“双藏双酿”独创酱香威士忌联名款问世，演绎东西方风味完美融合

酱香威士忌联名款由中国酒类流通协会与仁怀市酱香酒酒业有限公司联合出品，开启了酒界融合创新的崭新时代，承载着东方酱酒的千年底蕴与西方威士忌的经典风范，以独特魅力开创酱酒新局面。

“双藏双酿”，独创工艺

其独特性在于“双藏双酿”独创工艺。先以陶坛进行陈化，利用陶坛透气性让酒体与微生物充分接触，在岁月的沉淀中孕育独特酱香，尽显东方酿造智慧；再转入橡木桶续陈化，使橡桶独特的木质纹理风味与酱香交融，赋予浓郁烤香与复杂香气，实现东西方酿造工艺完美结合。最终形成“三分酱香，七分烤香”的绝佳口感，酱香典雅，曲香、烘焙香、果香、咖啡香、奶油香、菊花香、香草香、橡木香等多种香气协调，入口醇厚，空杯留香持久，风味独一无二。

何为双藏双酿？

（一）双藏

1.陶坛陈化（双藏之一）

酒体首先在陶坛中陈化。这一阶段采用传统酱酒工艺，依托茅台镇独特的微生物环境和陶坛透气性，使酒体自然老熟并形成酱香基底。陶坛的矿物质和透气性有助于酒体去除杂味，提升醇厚感，为后续橡木桶陈酿奠定基础。

2.橡木桶陈化（双藏之二）

经过陶坛陈化的基酒转入橡木桶，再陈化。橡木桶的木质结构和烘烤工艺赋予酒体香草、焦糖、烘烤香等威士忌典型风味，同时酒体吸收橡木中的单宁和微量元素，进一步提升复杂度。

（二） 双酿

1.酱香初酿（双酿之一）

恪守传统酱酒“12987”酿造工艺，端午制曲、重阳下沙，历经两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，在茅台镇独特的微生物环境中，采用当地红缨子糯高粱和小麦，经固态发酵，让高粱中的淀粉在大曲微生物的作用下转化为醇厚酱香的原酒。这一步是酱酒风味的核心奠基，为后续酒体融合储备了丰富且饱满的酱香底蕴。

2.威士忌工艺再酿（双酿之二）

取第一步酿出的优质酱香原酒，引入威士忌酿造中的橡木桶熟成工艺。将原酒注入经特殊处理的橡木桶中，在恒温恒湿的酒窖中进行二次酿造。在橡木桶中，酒液与橡木发生物质交换，吸收橡木的单宁和香气成分，在桶内缓慢氧化，产生香草、焦糖、奶油等威士忌标志性风味，与原有的酱香风味碰撞融合，形成独特的复合香气 。

标准引领，品质保障

2025年1月5日，在广东深圳“仁怀酱香威士忌”发布会上，《酱香威士忌T/CNFIA227-2025》团体标准正式发布实施。该标准由仁怀酱酒集团提出并牵头，协同中轻检验认证有限公司、中国食协白酒专业委员会等多家单位共同起草，遵循开放、透明和公平的原则，经向全社会公开广泛征求意见、专家组严格的技术评审后形成。对酱香威士忌的术语、定义、生产企业要求、生产过程控制、产品质量等作出科学规定。这不仅填补了国内威士忌细分领域的标准空白，更保障了酱香威士忌的高品质，让消费者喝得放心，为行业规范化发展树立了标杆。

定位高端，贴合潮流

产品定价1299元/瓶，定位高端市场。其外观设计贴合国际化审美，简洁而不失高雅，线条流畅，瓶身与酒标设计将东方的内敛与西方的时尚巧妙融合 ，满足了年轻人追求更高品质生活的诉求，顺应“从卖产品到卖生活方式转变”的市场新趋势，无论是作为收藏佳品，还是在高端社交场合享用，都尽显品位与格调。

市场布局，前景广阔

酱香威士忌已启动经销商招募，初期重点拓展粤港澳大湾区和江浙沪市场。大湾区酒类消费市场庞大，深圳人对威士忌接受度高，为产品推广提供了沃土；江浙沪地区经济发达，消费能力强，对新鲜事物接受度高，市场潜力巨大。未来，集团还计划根据市场情况开发清爽型、烤香型、醇厚型等不同款式产品，满足不同消费者的个性化需求，进一步拓展全国乃至国际市场，传递中国酒文化魅力。